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10年产销超15亿块月饼,凭啥?且看稻香村的月饼生意经

发布时间:2024-07-10
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 近年来,月饼行业经历了由快速增长到深度调整的剧烈阵痛,行业洗牌导致市场份额向头部品牌聚拢,作为糕点食品行业龙头企业、中华老字号稻香村(苏州)不断创新和变革,在群雄混战中破局立足,实现10年卖出超15亿块月饼的佳绩,取得了亮眼的市场表现。

稻香村月饼

中国社会科学院教授、《老字号绿皮书》主编张继焦在《进化的力量——苏州稻香村的传承与创新》一书中评价称:稻香村两个半世纪的发展史,也是这家老字号的一部破局——破市场激烈竞争之乱局,品牌不断升级之变局,产品持续创新之困局。稻香村的破局之道不仅是与时俱进的守正创新,更是站在时代潮头善于谋局,从而为老字号高质量发展提供了值得借鉴的稻香村方案。

下面一起来看看,稻香村是如何破局突围?

“科技+绿色”加持供应链生态

随着全社会更加坚定历史自信、文化自信,人们对传统节日愈发重视,也使得中秋月饼产量逐年保持增长,且势头越来越猛。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国月饼产量达43.7万吨,2023年达49.2万吨。在行业不断内卷的趋势下,稻香村依然在2023年月饼产销突破3亿块,保持了稳定的增长势头,而这一产销量的达成离不开稻香村完善的供应链体系。这一体系不仅确保了产品的高品质与稳定性,还极大地提升了生产效率和市场响应速度,为稻香村在月饼市场的优秀表现奠定了坚实基础。